Depuis 1999
Sophie & Denis Delvigne
accueillent leurs convives dans un cadre chaleureux, où la passion de la cuisine se mêle à l’art de recevoir.
Ici, chaque assiette raconte une histoire :
celle des produits locaux, travaillés avec soin,
relevés d’une touche d’audace et de convivialité.
Le duo passionné !
Notre histoire
celle de la passion d'un couple
Formés à l’école hôtelière de la Citadelle, Denis et Sophie n’étaient pas destinés à la restauration. Pourtant, depuis plus de 20 ans, ils régalent leurs hôtes avec sincérité et authenticité. Leur établissement, idéalement situé à Erpent, est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie conviviale.
La Cuisine
Le Menu à 50€
L'esprit "Épices & Nous"
Une cuisine française traditionnelle
revisitée avec créativité.
Des plats préparés avec produits frais et locaux.
Une carte qui marie authenticité et gourmandise,
du raffiné et convivial.
Exemples INCONTOURNABLES :
Le ris de veau façon carbonara,
plat signature qui séduit les fidèles.
Des suggestions de saison
qui varient au fil du marché.
Des classiques revisités
comme l’Américain maison
ou le hamburger gourmand.
Entrées du Menu à 50€
Hamachi en tartare
Hamachi en tartare, mangue, pomme verte, vanille et grissini
Escalope de foie gras de canard
Escalope de foie gras de canard poêlée –mousseline de topinambour – lamelles de truffes – une sauce aux trois vins – noisettes torréfiées
Plats du Menu à 50€
Longe de veau
Longe de veau cuisson basse température, coloré au sautoir, wok de légumes racines une sauce teriyaki à l’huile de sésame
Filet de plie
Salade tiède de filet de plie, noix de Saint-Jacques de Dieppe et viande des Grisons - tartiflette
Desserts du menu à 50€
Assiette de fromages
pris en plus du dessert : 16€
pris à la place du dessert : 8€
Crème brûlée
Crème brûlée au massepain et chocolat 70 %
Baba au Rhum Don Papa
Baba au rhum « Don Papa » ananas mariné et chantilly à la fève de tonka
Réserver votre table
