Depuis 1999
Sophie & Denis Delvigne
accueillent leurs convives dans un cadre chaleureux, où la passion de la cuisine se mêle à l’art de recevoir.
Ici, chaque assiette raconte une histoire :
celle des produits locaux, travaillés avec soin,
relevés d’une touche d’audace et de convivialité.
Le duo passionné !
Notre histoire
celle de la passion d'un couple
Formés à l’école hôtelière de la Citadelle, Denis et Sophie n’étaient pas destinés à la restauration. Pourtant, depuis plus de 20 ans, ils régalent leurs hôtes avec sincérité et authenticité. Leur établissement, idéalement situé à Erpent, est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie conviviale.
La Cuisine
Le Menu à 52€
L'esprit "Épices & Nous"
Une cuisine française traditionnelle
revisitée avec créativité.
Des plats préparés avec produits frais et locaux.
Une carte qui marie authenticité et gourmandise,
du raffiné et convivial.
Exemples INCONTOURNABLES :
Le ris de veau façon carbonara,
plat signature qui séduit les fidèles.
Des suggestions de saison
qui varient au fil du marché.
Des classiques revisités
comme l’Américain maison
ou le hamburger gourmand.
Entrées du Menu à 52€
Foie gras de canard
Dégustation de foie gras de canard mi-cuit, gelée au Pineau de Charentes – melon – grissini au jambon Serrano
Pissaladière
Pissaladière aux anchois – oignons Roscoff – bar – fenouil – olives noires
Plats du Menu à 52€
Epaule d'agneau confite
Effiloché d’épaule d’agneau confite – légumes du Sud – merguez & petit jus miel et romarin
Tentacule de poulpe
Fricassée de tentacule de poulpe grillé, artichaut – chorizo – tomate cerise & beurre mousseux à l’ail doux
Desserts du menu à 52€
Assiette de fromages
pris en plus du dessert : 17€
pris à la place du dessert : 9€
Prunes jaunes
Compotée de prunes jaunes au thym frais – sorbet coco – crumble
Fondant
Fondant au chocolat noir Kayambe – crème glacée à la pistache
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